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【さつまいものさっぱり炒め】4人分

材料
調理時間:11~20分
  • さつまいも…1本
  • 黒すりごま…適量
  1. あわせ酢…大さじ2

    割烹がえし…大さじ1

1.
さつまいもは1cm幅の輪切りにし、水に漬けてアクをとったら、水気を切っておく。
2.
さつまいもを耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600w)で3分ほど加熱する。
(爪楊枝がすっと入るまで30秒ずつ加熱する。)
3.
フライパンに[A]を入れて中火にかけ、さつまいもを入れて絡ませる。
4.
仕上げに黒すりごまを振りかける。

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