旬を迎えた“大根”。
日本人にとって一番身近な野菜かもしれませんね。
旬の大根はみずみずしくてとても甘く、煮たり焼いたり、生でもおいしい！
お求めやすくなるのもうれしいところ。どんどん使いたいものですね。
大根は部位によって味わいが異なり、適材適所があるんです。
今日はその部位の特徴と、おすすめの調理法をご案内いたします。
| 葉 | 上部 | 中間部 | 下部 | |
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おすすめの |
炒め物、 お浸し |
生食 | 煮物 | 漬物、薬味 |
| 合う料理 | ・ふりかけ ・みそ汁 |
・サラダ ・スティック ・大根おろし(甘め) |
・ふろふき大根 ・おでん ・大根ステーキ |
・漬物 ・みそ汁 ・大根おろし(辛め) |
★部位ごとのおすすめレシピ★
| 上部 |
【えびと大根のごまサラダ】
【大根と豚しゃぶのマリネ】
| 中間部 |
【大根のだし煮】
【大根ステーキ】
| 下部 |
【里芋と大根の味噌汁】
【おろしそば】
| 葉 |
【菜っ葉とくるみのじゃこごはん】
【大根葉のふりかけ】
みずみずしくておいしい大根をよりおいしくいただくために、ぜひ使い分けて調理してみてください！
身近な野菜である大根が、もっと好きになるかもしれませんよ。