“フィトケミカル”ってご存じですか？フィト＝植物、ケミカル＝化学成分という意味で、植物が自然界で生き抜くために自ら生み出した力で、人は作り出すことができない第7の栄養素といわれています。野菜や果物の色素や香り、あく…