そば寿司

本日の　店舗試食は、
社長直伝の「そば寿司」です。
店舗スタッフの私たち、
「そば寿司」を食べた事がなく・・・
ん～～～？？？
社長に「美味しいから！！」
「作ってみて！！」と・・・
そうおっしゃられても
ん～～～？？？
で、出来上がったのが
コレ！！

お客様の第一声は、
「わー！！美味しそう＊＊」[:にこっ:]
ちょっといつもと違うメニューが欲しいときの
一品としていかがでしょうか？
【材料】　（２～３人分　調理時間　２０分）
海苔巻き３本分　
山芋そば・・・　１５０ｇ
兵四郎のよね酢・・・　９０ｃｃ
砂糖　・・・　大さじ２
塩　　　・・・　小さじ２弱
すし海苔　・・・　３枚
<具>
卵　・・・　３個
　砂糖　・・・　大さじ１
　塩　・・・　ひとつまみ
きゅうり　・・・ 1/2 本
かにかま　・・・　３本
兵四郎のすりごま　・・・　少々
１、酢、砂糖、塩をまぜあわせる。
２、山芋そばを３等分にし、片方をゴムで縛り、７分間茹でる。
３、麺が茹で上がったら、１の寿司酢に漬け、冷蔵庫で寝かせる。
４、<具の準備>
　　・卵に砂糖、塩を入れ、卵焼きを３本作る。
　　・きゅうりは、縦長に切る。
　　
５、巻き寿司の要領で巻く。巻きすにそばを広げ、中央に具、ごまを軽くふりかけて巻く。
　　※そばの片方（輪ゴムで留めた部分）は切り捨てて下さい。　　
□■point■□
そばに寿司酢の味を浸み込ませているので、そのままお召し上がりいただけます。