薬膳料理教室

今月から新たに「薬膳料理教室」を開催することになりました。
本日はその１回目。
講師は薬膳レストランをされている中村先生です。
薬膳というと、漢方薬を料理に使うのかな？と、ドキドキ[:love:]していましたが、
自分の体質をチェックし、体調に合ったものを取り入れるという
今日からすぐ使えそうな薬膳料理でした[:音符:]
今回のお料理は…
[:星:]　【わかめうどんの豆乳カルボナーラ】
　　　　　　　　　
パスタと生クリームはカロリーが高いので、
わかめうどんと豆乳に変えることでカロリーダウン[:下:]
また、ベーコンの代わりに豚バラブロックを小さく切って塩麹に漬けたものを使用。
これは色んな料理に使える優れものです。
[:星:]　【じゃが芋とトウモロコシの焼きコロッケ】
　　　　　　　　　
　
割烹がえしを５倍に薄め、キャベツ、パプリカにサッと火を通したスープに
コロッケをのせる[:ぎょ:]
九州ではなじみがないのですが、コロッケをつゆに絡めながら食すのは
関東ではメジャーだとか。
さらにトウモロコシのひげを炒ったものをトッピング！
トウモロコシ（ひげを含む）には利尿作用があるという事で、
夏には最適です[:チョキ:]
お子様のおやつにもぴったりと言われていました。
その後、大根とナツメのスープ　・桑のジャムとマスカルポーネの蒸しケーキ
　・マイカイカ（ハマナスの花の蕾）入り紅茶をいただき、
　　　　　　　　
満足したところで、梅雨～夏を元気に乗り切るためのお話を伺いました。
　　　　　　　　
暑いからと冷たいものばかり飲んでいると…
[:右:]　胃が冷え収縮し、水分を吸収できず体内が乾き
[:右:]　また冷たいものを飲んでしまう
[:右:]　悪循環になり、汗が止まらなくなってしまいます。
のどが渇いた時には…
①３０℃ぐらいのぬるめの物　
②スイカの絞り汁
などが体内に吸収され、熱中症対策にもなります。
冷え症の方や、むくみやすい方には
ぜひおすすめです[:オッケー:]
今日から食事をちょっとだけ意識して、
冷え症を克服しようと決心した料理教室でした[:にぱっ:]