【アスパラとホタテのホットサラダ】4人分
- 【材料】
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- グリーンアスパラガス…12本
- ホタテ貝柱…8個
- オリーブオイル…大さじ2
- 塩、こしょう…適量
- 兵四郎のよね酢…大さじ2
- 【調理時間】
- 11～20分
- アスパラガスは根元1cmくらいを切り落とし、固い部分は皮を薄くむき、長さ半分に切る。
- ホタテ貝柱は厚みを半分に切る。
- フライパンにオリーブオイルを引き［1］を入れて焼き色を付け、一旦取り出す。
- ［2］を続けて入れ、両面に焼き色をさっとつけてアスパラガスを戻す。
- 軽く塩・こしょうをし、火を止めて仕上げに兵四郎のよね酢をふりかける。
