★『兵四郎マガジン』掲載レシピです。
この他、【抹茶風パウンドケーキ】の
レシピもございます。
【バナナと黒ごまのパウンドケーキ】8×21cmパウンド型
- 【材料】
-
- 小麦粉…100g
- 砂糖…100g
- 無塩バター…100g
- 溶き卵…2個分
- バナナ…2本
- 兵四郎の黒すりごま…大さじ1
- ベーキングパウダー…3g
- 【調理時間】
- 21分～
1.
溶き卵とバターを常温に戻す。オーブンは160℃に予熱しておく。2.
バナナは1本半をフォークで粗く潰し、残りはトッピング用に5mmほどの小口切りにする。3.
ボウルに無塩バターと砂糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。4.
３に溶き卵を数回に分けて加え、混ぜ合わせる。
5.
４に小麦粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜ合わせる。続けて黒ごまと潰したバナナを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
6.
型に敷紙を敷いて５を入れたら表面を滑らかにし、台に型を2～3回軽く落として空気を抜く。生地に残りのバナナをのせ、オーブンで40分焼く。7.
竹串を刺して生地がついてこなければ、型から外して敷紙のまま冷ます。全体が冷めたら敷紙をはがして切り分ける。※お好みで粉砂糖を振ってお召し上がりください。
