【砂肝と焼きねぎのピクルス】作りやすい分量
- 【材料】
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- 砂肝…100ｇ(4個)
- 白ねぎ…1本
- しょうが…1片
- 兵四郎のあわせ酢…200～250cc
- 赤唐辛子(小口切り)…適量
- 塩…適量
- こしょう…適量
- ごま油…小さじ2
- 【調理時間】
- 11～20分
1.
白ねぎを3～4cm長さに、砂肝は食べやすい大きさに切る。しょうがは千切りにする。2.
フライパンにごま油を熱し、白ねぎに焼き目がついたら取り出し、砂肝を加えて塩、こしょうを多めにふり炒める。3.
ガラス容器などに２としょうが、赤唐辛子を入れてあわせ酢を浸かるまで注ぐ。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。
